TipologiaVino Bianco Annata2019 Capacità0,75 l NazioneItalia Gradazione13,5 ° RegioneFriuli Venezia Giulia ClassificazioneD.O.C. VitignoRibolla Gialla James Suckling90 / 100Robert Parker92 / 100Vinous90 / 100 Registrati Scheda tecnica Richiedi agente Dettagli imballo Peso netto0,75 kg Peso lordo1,52 kg Peso cartone4,9 kg Diametro bottiglia7 cm Altezza bottiglia32 cm Profondità7 cm Volume0,75 lt Peso bancale333 kg Colli per strato10 Larghezza cartone33 cm Colli per bancale70 Altezza cartone17,5 cm Profondità cartone24,5 cm Strati per bancale7 EAN bottigliaNO BARCODE
TIPOLOGIADOC Collio ZONA PRODUTTIVAOslavia (GO) VITIGNO100% Ribolla Gialla TIPOLOGIA DEL TERRENOPonca (marna arenaria) VINIFICAZIONELe uve surmature, raccolte manualmente in cassette, vengono diraspate e poste in tini aperti, dove inizia la fermentazione con lieviti indigeni, in assenza di solforosa, con frequenti follature. Il mosto resta a contatto con le bucce per circa 4 settimane senza controllo delle temperature. Successivamente viene separato dalle bucce e posto in caratelli da 600 litri per la fermentazione malolattica. Dopo un riposo sulle “fecce nobili” affina in botti grandi per oltre un anno, a seconda dell’annata. Dopo l’imbottigliamento, senza filtrazione sterile, affina in bottiglia SISTEMA DI ALLEVAMENTOGuyot COLOREColore ambrato PROFUMOCaratteristico e asciutto, il profumo evoca i fiori d’acacia per fondersi nella scorza di chinotto, in una sensazione di avvolgente mineralità ABBINAMENTIPerfetto in abbinamento a Fritti di pesce, verdure in tempura; pesce a carne grassa, come salmone, tonno, o pesce di lago; diversi tipi di carni come coniglio, anatra, agnello, piatti asiatici speziati, formaggi stagionati SAPOREIl palato ricorda il nocciolo dell’albicocca e la polpa di castagna INVECCHIAMENTOSegue un lungo periodo di maturazione in legno al quale segue l’imbottigliamento senza filtrazione sterile, e un altrettanto periodo lungo di affinamento in bottiglia