TipologiaSpumante Annata2017 Capacità0,75 l NazioneItalia Gradazione12 ° RegioneLombardia ClassificazioneD.O.C.G. VitignoPinot Nero Registrati Scheda tecnica Richiedi agente Dettagli imballo Peso netto0,75 kg Peso lordo1,63 kg Peso cartone10,27 kg Diametro bottiglia9 cm Altezza bottiglia30,5 cm Volume0,75 lt Peso bancale528 kg Colli per strato10 Larghezza cartone28 cm Colli per bancale50 Altezza cartone21 cm Profondità cartone31 cm Strati per bancale5 EAN bottiglia8052536350830
TIPOLOGIADOCG Oltrepò Pavese Metodo Classico Dosaggio Zero ZONA PRODUTTIVAOltrepò Pavese. Media fascia collinare, altitudine da 200 a 400 metri. VITIGNO100% Pinot Nero TIPOLOGIA DEL TERRENOSuolo argilloso-calcareo. VINIFICAZIONELe uve sono raccolte manualmente in cassette da 20 kg e stoccate a 10°C in cella frigo prima della pressatura soffice. Il mosto fiore (resa del 45%) viene fatto fermentare in acciaio a temperatura controllata e il vino base rimane sulle fecce fini di fermentazione fino al tiraggio effettuato la primavera successiva alla vendemmia. Dopo almeno 50 mesi sui lieviti si esegue la sboccatura senza l'aggiunta di zucchero. SISTEMA DI ALLEVAMENTOGuyot COLOREGiallo paglierino con tonalità dorate. Piacevole effervescenza con perlage fine e persistente. PROFUMOProfumo complesso, ampio, austero, delicato con freschezza floreale e note minerali. SAPOREGusto complesso, secco, freschezza di agrumi, buona armonia, elegante e intenso con struttura intensa e un prolungato retrogusto minerale. INVECCHIAMENTOAffinamento sui lieviti durate almeno 50 mesi