TIPOLOGIASouth Australia

ZONA PRODUTTIVABarossa Valley, Coonwarra e Magill.

VITIGNO97% Shiraz, 3% Cabernet Sauvignon

VINIFICAZIONEDopo attenta vendemmia manuale, la vinificazione avviene in acciaio a temperatura controllata.

COLORENero come la notte, con riflessi viola.

PROFUMOUn vino esuberante, fiammeggiante, con aromi da tutto il mondo. Al naso una fusione di conserva di fichi, prugna nera, mora e liquirizia nera. Un trasferimento retronasale degli aromatici sopra elencati converge ad adornare in modo simile il palato.

ABBINAMENTISi abbina bene con carne rossa, pollame, selvaggina, cucina etnica, formaggio, dolce al cioccolato.

SAPOREFresco e raffinato. All’inizio si percepiscono liquirizia, salsa e olive nere. È un vino avvincente, profondo, voluminoso, strutturalmente completo. Tannini rotondi, potenti e deliziosi che si prolungano in un finale floreale. La stampa internazionale plaude unanime: una cuvée eccezionale.

INVECCHIAMENTOAffinato 18-20 mesi in botte di quercia americana nuova.