TipologiaVino Rosso Annata2021 Capacità0,5 l NazioneItalia Gradazione13,5 ° RegioneVeneto ClassificazioneD.O.C.G. Vitigno altre varietà autoctone, Rondinella, Corvina Veronese James Suckling92 / 100Vitae Registrati Scheda tecnica Richiedi agente Dettagli imballo Peso netto0,5 kg Peso lordo1,05 kg Peso cartone6,3 kg Diametro bottiglia7 cm Altezza bottiglia26,8 cm Volume0,5 lt Peso bancale617,4 kg Colli per strato14 Larghezza cartone27 cm Colli per bancale98 Altezza cartone15,5 cm Profondità cartone22 cm Strati per bancale- EAN bottiglia8024194024019
TIPOLOGIADOCG Recioto delle Valpolicella Classico ZONA PRODUTTIVAProprietà La Roggia, sita all’interno del brolo di Villa Giona, sulla pendice sudest del Monte Sausto, nel comune di San Pietro in Cariano VITIGNO65% Corvina Veronese, 30% Rondinella, 5% altre varietà autoctone TIPOLOGIA DEL TERRENOPrevalentemente limoso, presenta a una profondità di 50-60 cm con uno strato ghiaioso che favorisce il drenaggio dell’acqua. VINIFICAZIONESelezione manuale dei migliori grappoli. Pigiatura a fine gennaio con pigiadiraspatrice a rulli. Macerazione in serbatoi di acciaio inox ad una temperatura di 18 °C per un periodo di 25 giorni con rimontaggi periodici. Separazione delle bucce a inizio marzo e trasferimento del vino in tonneaux da 500 l, dove vengono eseguiti ripetuti travasi per ottenere un’adeguata pulizia del fondo. L’intero processo è svolto in cantina al freddo per favorire lo spontaneo arresto della fermentazione. SISTEMA DI ALLEVAMENTOImpianto a casarsa modificata a pergoletta veronese inclinata. COLORERosso granato PROFUMOAl naso regala avvolgenti sentori di uva passita, viola e confettura. ABBINAMENTISi sposa molto bene ai dolci, in particolare alla pasticceria secca. Indicato anche con frutta secca, cioccolato e in abbinamento a formaggi erborinati. SAPOREAl palato è caldo e vellutato, intenso e pieno.